Rum Tso'ok Mexican Rum Joven

Rum Tso’ok Mexican Rum Joven is een rum in agricole-stijl, gemaakt van wilde, met de hand geoogste Java-suikerriet. Dit riet groeit in de afgelegen Sierra Mixe Baja-bergen in Oaxaca, Mexico, op een hoogte van 2000 meter. De fermentatie vindt plaats in kleipotten, waarna de rum wordt gedistilleerd in koperen ketels door de Mixe-gemeenschap, die al meer dan 4000 jaar in deze regio woont.

Smaakprofiel:

• Aroma: Karakteristieke tonen van olijvenpekel en cider.
• Smaak: Tropisch en fruitig, met accenten van banaan en andere tropische vruchten.

Bijzonderheden:
Deze rum komt uit een extreem afgelegen gebied in de ruige Mixe-regio van de Sierra Norte. Het gebruik van suikerrietsap van hooggelegen rietplanten zorgt voor een intens en uniek smaakprofiel. Gemaakt door Brigide Gutierrez uit Totontepec, vangt deze rum de wilde essentie van het landschap waar het vandaan komt.