Raicilla Venenosa Sierra Sur de Jalisco

Raicilla Venenosa Sierra Sur de Jalisco wordt gemaakt door Don Macario Partida in Zapotitlan de Vadillo, dat in de bergen van de provincie Jalisco in Mexico ligt. De distilleerder gebruikt Angustifolia-agave om deze Raicilla te produceren, die na 7 jaar groeien wordt geoogst. Deze planten worden geroosterd in een aardeoven en twee keer gedestilleerd in een Filipijnse stijl still, die is gemaakt van klei.

Deze Raicilla is vrij zacht vergeleken met de andere soorten in het assortiment. Het is licht zoet en fruitig in de mond en de afdronk is meer aards en bloemig.

Raicilla La Venenosa werd in 2011 opgericht door chef Esteban Morales om de verborgen parel onder de agave-dranken naar de wereldmarkt te brengen. Raicilla is een soort mezcal die al meer dan 600 jaar wordt geproduceerd in de staat Jalisco, Mexico. Rond 1780 namen ambachtslieden die hun mezcals maakten de naam Raicilla aan om een ​​door de Spanjaarden opgelegde belasting te vermijden. Ze overtuigden de belastinginners ervan dat Raicilla geen mezcal was en dat ze de belasting konden ontwijken. Jalisco biedt een grote diversiteit aan agavesoorten, de tweede na Oaxaca. Deze, samen met een grote diversiteit in terroir, uitrusting en technieken, geven Raicilla een verbazingwekkend spectrum van smaak en geschiedenis.

Bestel dit fantastische product online en ontdek de wereld van agave.