Mezcal Vago Elote Aquilino

Mezcal Vago Elote Aquilino, geproduceerd door mezcalero Aquilino Garcia Lopez, is een Espadin mezcal die is gefuseerd met geroosterde maïs. De agaveplanten worden gekookt in een kuil in de aarde voordat ze worden gemalen met een stenen schijf. De mezcal wordt tweemaal gedestilleerd in koperen ketels en de gedroogde maïs wordt toegevoegd tijdens de tweede distillatie. Omdat de maïs niet wordt toegevoegd tijdens het fermentatieproces, maar tijdens de tweede distillatie, kan de mezcal het 100% agave-label behouden.

De mezcal heeft een zacht aroma met tonen van geroosterde noten en maïs. Het heeft een volle smaak met aroma's van hout, honingraat, tropisch fruit en elegante rook. De afdronk is rond en erg lang met frisse munttinten.

Het merk Vago werd mede opgericht door Judah Kuper die een ziekenhuis in Oaxaca, Mexico bezocht en verliefd werd op de verpleegster die hem behandelde. Samen met haar vader, die een voedselboer was, hebben ze in 2013 Vago opgericht. Alle mezcals worden geproduceerd door lokale meestervakmannen, die op een natuurlijke manier produceren zonder toevoegingen. Dit maakt elke mezcal die door het merk wordt geproduceerd uniek en elke batch anders. Om te proberen iets terug te geven aan het land, planten ze drie agaveplanten voor elke agaveplant die ze oogsten.

Dit is de ideale mezcal om te nippen. Bestel deze nu online bij Cane & Grain!