Mezcal Bruxo X Espadin-Barril

Mezcal Bruxo X Espadin-Barril wordt voor 80% gemaakt van Espadin en voor 20% van Barril agave. De mezcal is 2 keer gedistilleerd. De mezcal wordt geproduceerd door Juan Morales, die vijfde generatie ‘’mezcalero’’ uit zijn familie is. Deze mezcal heeft een delicate neus van citrus en bloemige tonen met zelfs een klein beetje pinda. Je proeft schillen van citrusvruchten, fruit, kamille, minerale tonen en lichte honing.

Mezcal Bruxo is opgericht door een groep vrienden die na een reis naar Oaxaca Sierra, Mexico betoverd waren door het land en cultuur. Ze ontdekten de magie van mezcal, maar vooral de mensen. Bruxo is synoniem voor sjamaan en de "X" in verwijst naar de uitspraak, Oaxaca en Mexico. De mezcal wordt traditioneel met de hand gemaakt en daardoor is iedere batch anders.

De agave is meestal tussen de 7 en 8 jaar en het bijzondere is dat de agave planten worden gekapt op de dag van een volle maan. Na de oogst worden de planten voor minimaal 72 uur gekookt in een oven die wordt gegraven in de grond. De zachte agave wordt vervolgens vermalen door gebruik te maken van traditionele steenmolens. Voor de uiteindelijke distillatie van de mezcal worden koperen distilleer ketels gebruikt.

Heerlijk te gebruiken in een Mexican Mule samen met East Imperial Ginger Beer, maar ook zelfs om puur te drinken.