Mezcal Bruxo 2 Pechuga
Inh. 0,70 L | Alc. 46%
De Mezcal Bruxo 2 Pechuga wordt voor 80% gemaakt van Espadin en voor 20% van Barril agave.
De geur van deze mezcal is licht zoet met een licht kruidige ondertoon. Dit proef je ook terug in de volle smaak, waar chocolade en specerijen worden gecomplimenteerd met lichtbloemige tonen. De mezcal krijgt zijn kleur doordat tijdens de distillatie de ‘’Pechuga’’ ofwel het hart van de agave planten, wordt gebruikt.
Mezcal Bruxo is opgericht door een groep vrienden die na een reis naar Oaxaca Sierra (Mexico) betoverd waren door het land en cultuur. Ze ontdekten de magie van de Mexicaanse drank, maar vooral ook van de mensen. Pablo Vazquez maakt de mezcal samen met zijn familie in Agua del Espino in een klein dorp ten zuiden van Oaxaca, Mexico.
Brujo is synoniem voor sjamaan en de "X" verwijst naar de uitspraak, Oaxaca en Mexico. De Mezcal Bruxo 2 Pechuga wordt traditioneel met de hand gemaakt en daardoor is iedere batch anders.
De agave die gebruikt wordt is meestal tussen de 7 en 8 jaar en het bijzondere is dat de agave planten worden gekapt op de dag van een volle maan. Na de oogst worden de planten voor minimaal 72 uur gekookt in een oven die in de grond wordt gegraven. De zachte agave wordt vervolgens vermalen door gebruik te maken van traditionele steenmolens. Voor de uiteindelijke distillatie van de mezcal worden koperen distilleerketels gebruikt.